О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Бывает такое, что вы собрались на природу на несколько дней, и решили питаться в походе шашлыком, а сумки-холодильника у вас нет. Это не страшно. Есть несколько довольно простых способов сохранить относительно свежим мясо или птицу.
Шашлык – это не только приятное времяпрепровождение на природе, и не только еда.
Это еще и одно из средств попасть в Книги рекордов. В 2002 году в Кабардино-Балкарии жители Богубента приготовили шашлык из баранины, на который ушло 100 кг мяса.
Самые хорошие угли, предназначенные для жарки шашлыка, получатся из фруктовых пород деревьев - яблони, сливы, черешни, персика, абрикоса и других (кстати, они придадут шашлыку необыкновенный аромат), березы, дуба и липы.
Обжарить на углях до готовности можно любое мясо. Главное – выбрать свежее и помнить, что свиной шашлык – мягкий, говяжий – жесткий, бараний – сочный и ароматный, а ягнятина получится необыкновенно нежной.
Шашлык из рыбы
Карп с чесноком
Для приготовления карпа с чесноком понадобится:
- 800 г карпа,
- 5 зубчиков чеснока,
Рыбацкий шашлык
Чтобы приготовить рыбацкий шашлык лучше всего, если у вас будут под рукой несколько сортов филе крупных речных рыб: щуки, налима, судака – это породы подводных обитателей, обладающих твердым мясом.
Шашлык из рыбы
И дома, и на водоеме одним из самых вкусных блюд, приготовленных из рыбы, является шашлык. Для шашлыка из рыбы идеально подходят: семга, форель, осетр и другие ценные породы рыб. Но такая рыба зачастую не по карману, поэтому не менее вкусный шашлык можно практически приготовить из любой крупной рыбы.
Шашлык из речной рыбы
Для приготовления шашлыка из речной рыбы необходимо:
- 4 рыбы по 250 г,
- 50 г растительного масла,
Шашлык из птицы:
Также читайте: рулонные шторы Краснодар
Шашлык из грибов
Шашлык из овощей и грибов
Для того чтобы приготовить шашлык из грибов и овощей понадобится:
- 200 граммов грибов,
- 200 граммов бекона,
Шашлык из грибов
Для приготовления шашлыка понадобится:
- сушеные белые грибы – 200 г,
- свежие грибы – 1 кг,
Грибные шашлыки
Грибные рулетики на барбекю. Для приготовления блюда необходимо:
- 500 г шампиньонов,
- 1 кг свинины,
Шашлыки из свежих шампиньонов
Грибы с перцем и курицей на углях. Для приготовления блюда понадобится:
- 12-14 штук свежих шампиньонов,
- 400 г курицы,
Шашлык из лесных грибов
Лесные грибы со шпиком. Для приготовления блюда понадобится:
- 600 г свежих лесных грибов,
- 120 г шпика,
Шашлыки из свежих грибов
Грибы в томатном соусе, приготовленные на углях. Для шашлыка понадобится:
- полкилограмма свежих грибов,
- 150 г сала,
Шашлык из шампиньонов
Рецепт приготовления шашлыка из шампиньонов довольно простой. Возьмите, если будет такая возможность, более крупные экземпляры шампиньонов. С некрупными грибами получится не хуже, но сложнее уследить за тем, чтобы они не пережарились.
Соусы и приправы:

Грибные шашлыки

1-06-2011, 18:02
Грибные рулетики на барбекю. Для приготовления блюда необходимо:
- 500 г шампиньонов,
- 1 кг свинины,
- 120 г горчицы,
- 10 г розмарина,
- соль, перец – по вкусу.

Помойте шампиньоны, дайте им обсохнуть и нарежьте крупными дольками. После чего обжарьте на сковородке, охладите, добавьте средней остроты горчицу, свежие веточки розмарина и перемешайте. Нарежьте филе свинины (предпочтительней всего шейка) ломтями, отбейте при помощи деревянного молотка, положите грибную смесь, заверните в виде рулетиков и скрепите с помощью деревянных шпажек. Сверху рулетики посыпьте перцем и посолите, сложите в кастрюлю и настаивайте в прохладном месте в течение часа. Готовьте блюдо в барбекю на решетке, при этом крышка должна быть закрыта, а рулетики надо периодически переворачивать.

Ассорти из свежих грибов. Для приготовления шашлыка необходимо:
- 1 кг свежих лесных грибов,
- 3 луковицы репчатого лука,
- 150 г свиного сала,
- 100 г томатного пюре,
- перец, соль – по вкусу.

Свежие рыжики, подберезовики, подосиновики, белые грибы погрузите в кипящую воду на 10-15 минут, откиньте на дуршлаг, наденьте на деревянные тонкие палочки грибы вперемежку с кусочками свиного сала и колечками репчатого лука. Обжарьте шашлыки над углями. Когда шашлык будет почти готов, добавьте к нему соль, перец и томат-пюре.


 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Шашлык из грибов | Комментарии: 0 | Просмотров: 633


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.